ÜBERSICHT1 Favabohnen vs. Sojabbohnen2 Vorteile von Fava-Bohnen3 Potenzial als Proteinpulver4 Quelle Favabohnen vs. Sojabbohnen Beim kochen von vegetarischen Gerichten, werden meist Proteine auf Sojabasis (Tofu, Sojamilch, etc.) verwendet. Eine Forschungsarbeit der Fakultät für Lebensmittelwissenschaften der Universität Kopenhagen zeigt jedoch, dass Fava-Bohnen (Ackerbohnen) als Quelle für pflanzliches Eiweiß äußerst vielversprechend sind. Darüber hinaus sind Favelabohnen besser … Favabohnen könnten Sojabohnen ersetzen – und sind besser fürs Klima weiterlesen